Bahan:

• 2 buah apel malang, kupas, lalu potong kotak
• 100 gram pepaya setengah matang, rendam dalam air yang diberi sedikit kapur lalu potong kotak
• 200 gram nanas yang telah dilumuri garam
• 200 gram bengkuang, potong kotak

Saus belimbing:

• 3 cabai merah
• 2 sendok makan ebi sangrai, dihaluskan
• 1 potong terasi bakar
• 2 belimbing wuluh, dipotong selebar 1 cm
• 1 jeruk lemon, diambil airnya
• 1 kilogram jeruk manis, diambil airnya
• garam secukupnya
• 2 sendok makan gula pasir

Cara Membuat:

1. Haluskan cabai merah, ebi, terasi, garam dan gula pasir. Tambahkan belimbing wuluh. Tekan-tekan sedikit.
2. Campur dengan air jeruk dan air jeruk lemon. Tambahkan air secukupnya. Masak sampai mendidih.
3. Rendam buah dalam saus tadi sampai meresap.

Untuk 8 porsi