|
Jien Yiem Siew Yao ( Salt & Pepper Crispy Squid ) |
|
|
|
|
Hidangan dari China
Bahan:
- 625 gr cumi-cumi
- 1 sendok makan arak masak
- 1 1/2 sendok teh jahe parut
- 1 sendok teh bumbu ngohiang
- 1/2 sendok teh merica
- 2 sendok teh garam
- 185 gr tepung kanji
- 1 gelas air kapur sirih bening
- minyak goreng
Cara Membuat:
- Cumi-cumi dicuci bersih, buang kepalanya, rendam dalam arak dan jahe parut selama 1/2 jam.
- Masak dalam panci tertutup dengan diberi air kapur, sampai air habis.
- Potong bulat-bulat, beri garam, merica, ngohiang.
- Gulingkan dalam tepung lalu goreng dalam minyak goreng yang panas hingga kering
|
