|
Bahan:
- 2 sendok teh saus ikan
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh minyak kacang tanah/sayur
- 2 sendok teh biji wijen sangrai
- 1 sendok teh cuka
- 25 ml air jeruk nipis
-
1 sendok teh garam
- 600 g iga sapi berdaging, potong melintang 3 cm.
Haluskan
- 3 batang serai, ambil bagian yang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah, buang bijinya
- 1 sendok makan gula pasir
Pelengkap
- 200 g daging buah nanas, potong bentuk segitiga
- 2 buah paprika merah, buang bijinya, potong membujur ½ cm
- 3 sendok teh biji wijen sangrai, untuk taburan.
Cara Membuat:
- Aduk rata bumbu halus, saus ikan, minyak wijen, minyak kacang, biji wijen, cuka, air jeruk nipis dan garam.
- Rendam iga sapi dalam bumbu. Simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam.
- Bakar di atas bara api sambil sekali-sekali olesi dengan bumbu hingga daging iga sapi matang. Angkat.
- Sajikan iga sapi dengan pelengkapnya. Taburi wijen sangrai.
Untuk 3 orang. Kalori per porsi: 370
|
