Bahan:

• 1 ekor ikan bandeng (3/4 kg)
• garam secukupnya
• 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
• 3 sm minyak goreng
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cabai merah, dipotong setebal 1 cm
• 20 cabe rawit, biarkan utuh
• 1 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1/2 liter air
• 1 st asam jawa
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Cara Membuat:

• Bersihkan ikan, kemudian potong jadi 4-5 bagian. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis.
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, kunyit, serai, dan daun salam sampai harum. Setelah itu masukkan air dan didihkan.
• Masukkan ke dalamnya ikan, asam jawa, garam dan gula, didihkan sekali lagi. Setelah mendidih, kecilkan api biarkan ikan sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan hidangkan.

  Untuk 5 orang

Selamat menikmati !!!