Bahan:
- 3 ekor ikan kembung, dikerat-kerat bagian badannya
- ½ buah mangga muda, diserut tipis, remas dengan sedikit garam hingga layu
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 5 butir kemiri
- 1 buah tomat
- 2 tangkai daun bawang, dirajang kasar
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah (bijinya dibuang), jahe, kunyit, kemiri, tomat dan garam. Lumuri bumbu pada tiap ikan dan daun bawang.
- Ambil selembar daun pisang. Susun serutan mangga diatasnya. Taruh ikan diatasnya. susun kembali mangga muda. Kukus hingga matang dan bumbu meresap.
Untuk 3 porsi
|
