|
Bahan:
- 250 gram ikan tongkol lumri 1 sendok makan air jeruk lemon dan garam. Kukus selama 15 menit lalu suir-suir
- 100 gram mentega
- 1 buah bawang bombay, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 100 gram tepung terigu
- 400 cc susu air
- 5 kuning telur
- 2 wortel, diserut halus
- 5 putih telur, dikocok kaku
- garam dan merica secukupnya
- 125 gram keju parut
Cara Membuat:
- Cairkan mentega. Masukkan bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai kecoklatan.
- Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Setelah meletup-letup, masukkan kuning telur, garam dan merica. Aduk rata.
- Masukkan ikan dan wortel. Aduk sebentar lalu angkat.
- Tambahkan putih telur dan keju parut. Aduk rata.
- Siapkan pinggan tahan api yang telah diolesi mentega dan ditinggikan dengan bantuan kertas. Bakar hingga kecoklatan.
Untuk 6 porsi
|
