|
Cara Membuat:
- Campur ketiga macam tepung dan garam. Sisihkan.
- Rebus gula bersama 150 cc santan encer sampai mendidih. Angkat dan segera campur dengan santan kental dan santan encer. Aduk rata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuleni dan ditepuk-tepuk selama 5 menit. Setelah itu diamkan selama 30 menit.
- Sementara itu buat biangnya. Campur semua bahan biang lalu diamkan selama 30 menit
- Campur bahan biang ke dalam adonan santan tadi. Aduk rata
- Masak serabi dalam wajan tanah liat. Panaskan wajan lebih dahulu lalu beri minyak. Tuang 1 sendok sayur. Setelah pinggirnya kering, tutup wajan dan masak sampai matang.
- Buat sausnya. Campur semua bahan saus dan masak sampai mendidih sambil diaduk. Sajikan serabi dengan sausnya dan irisan nan
Untuk 6 porsi
|
