Bahan:

• 1 liter susu
• 200 gram gula pasir
• 15 gram maizena
• 4 kuning telor ayam, kocok
• 1/2 sendok teh vanili

Cara Membuat:

• Masak susu dan gula, aduk-aduk hingga mendidih.
• Ambil sedikit untuk dicampurkan ke tepung maizena Lakukan hal yang sama pada kocokan kuning telur, hal ini agar adonan telur tidak matang ketika dicampur ke dalam adonan susu panas.
• Setelah tepung maizena tercampur, masukkan ke dalam adonan susu tsb.
• Aduk-aduk kembali hingga tepung maizena matang.
• Angkat dari atas api, dan campurkan vanili, aduk-aduk hingga rata.
• Saring adonan dengan sehelai kain tipis, tampung dalam suatu wadah aluminium / email agar mudah beku.
• Masukkan adonan kuning telur yang sudah dicampur dengan sedikit adonan susu kedalamnya, sedikit demi sedikit. Terus aduk.
• Dinginkan adonan. Jika sudah tidak panas, baru masukkan ke dalam lemari pendingan atau es bus.
• Setiap adonan mulai membeku pada lapisan atas, kocok kembali dengan mixer. Ulangi hingga 3 kali. Hal ini untuk membentuk tekstur ice cream yang lembut dan tidak kasar.

Selamat mencoba !!!